Категория: Диета

ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

Зaйдя в мaгaзин зa eдoй, мы стaрaeмся ужe нe глядeть нa этикeтки, гдe пoслe двуx пoнятныx слoв слeдуeт чeрeдa нeпoнятныx цифeрoк, букoвoк и нaзвaний, будтo сoшeдшиx сo стрaниц учeбникa пo xимии. Устрaивaйтeсь пoудoбнee, сeйчaс мы вaм рaскрoeм глaзa нa пищeвыe дoбaвки и мифы, связaнныe с ними.

Нa сaмoм дeлe всe нe тaк слoжнo, вeдь, пo сути, любoй нaтурaльный прoдукт мoжнo рaзлoжить Читать далее »

АФРОДИЗИАКИ — НА КУХНЕ АМУРА

Слово «афродизиак» пришло нам из древней Греции и в переводе означает «любовные наслаждения». Ародизиаками называются средства, стимулирующие сексуальное влечение.

Традиционно к ним относили вещества животного и растительного происхождения. Перед ночью любви греки поглощали оливки и распаренный ячмень. Считалось, что это сочетание делает мужчину неистощимым на ложе любви. Читать далее »

ПАШТЕТЫ И ТЕРРИНЫ

Террины и паштеты пользуются заслуженной популярностью. Они и сыграли свою роль в истории, и сегодня могут быть элегантными и привлекательными — они подходят как для маленького перекуса, так и для основного сытного блюда, как для пикника, так и для званого обеда.

Террин (terrine) — древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и Читать далее »

ПАЛИТРА АРОМАТНЫХ УКСУСОВ

уксус рецептяблочный уксус

Он сохраняет полезные вещества, которыми богаты свежие плоды. Он содержит уксусную кислоту. Благоприятно влияет на пищеварительный процесс, обмен веществ.> Теплый салат с нутом, шпинатом и фетой
> Весенний салат с заправкой с крессом
бальзамико (уксус-бальзам)

Этот уксус производят из винограда, а затем настаивают в дубовых бочках. Читать далее »

КАК КРАСИТЬ ЯЙЦА К ПАСХЕ

Крашеные яйца не только подают к праздничному пасхальному столу, их принято было дарить друг другу всю Пасхальную неделю. Яйцо издревле было символом нарождающейся и обновляющейся жизни. На этом представлении основано множество обычаев, существовавших у разных народов. Например, в России в некоторых местностях закладывали в его фундамент яйцо, чтобы спорилась работа у Читать далее »

РЫБА

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ

Это самый хороший метод приготовления нежной рыбы. В идеале вам понадобится специальная пароварка или глубокий котелок с бамбуковой корзиной и крышкой. Или вы можете просто соорудить пароварку сами из кастрюли, сита и фольги. Налейте около 5 см воды в нижнюю часть пароварки или кастрюли (добавки приправ в воду никак не повлияют на вкус рыбы, но если вы Читать далее »

ОТ ВСЕГО СЕРДЦА

Романтический ужин входит в планы большинства тех, кто отмечает День влюбленных. Собственно, Валентинова кулинария начинается уже накануне: чтобы в ночь на 14 февраля приснился суженый, девушка должна съесть сваренное вкрутую яйцо, положить под подушку несколько лавровых листочков и приготовиться к сладким грезам. Но главный вопрос Дня влюбленных — не что приготовить, а что Читать далее »

ОСТАТКИ СЛАДКИ

После больших застольев (и не очень) довольно часто остаются различные «остатки» в виде недоеденных овощных или мясных салатов, горячих блюд, мясных закусок, нарезанного хлеба или сыра.

1. Куски готового мяса (курица, свинина, говядина и т.д. жареная, запеченная, в общем, приготовленная тем или иным способом):

  • Мясной салат (например, сыр + яйцо + картошка + грибы + лук + майонез и Читать далее »

ОСЕННЯЯ КУХНЯ

Когда лето понемногу подходит к концу, постепенно сменяется и наш рацион. Как и все в природе, постепенно, неспеша ароматы и вкусы тоже достигают насыщенности и зрелости. Степенный осенний урожай фруктов и овощей не в пример быстро растущему летнему.

Это и тяжелые хрустящие кочаны капусты, плотные корнеплоды и клубни, хрустящие яблоки и сочные груши. Во многих деревенских Читать далее »

ОРЕХИ БЫВАЮТ РАЗНЫЕ

Любой человек четко представляет себе, что такое орех: твердая скорлупа со съедобным содержимым. Все мы знаем орехи грецкие, кедровые, фундук, миндаль, арахис, фисташки, каштаны. Не так давно появились в продаже мексиканский орех, кешью и пекан. Но, с точки зрения ботаника, в этом списке настоящих орехов только два: кешью и фундук (лещина), да с натяжкой кедровые орехи. Все прочие Читать далее »