МЕНЮ НЬЮ-ЙОРКА

… Лично у меня появилась собственная версия ответа на вопрос: «Почему Нью Йорк называют Большим Яблоком?» Разумеется, кулинарная. Это, наверное, потому что яблоки – настолько универсальный фрукт, что их можно найти в любой точке земного шара. Потому что их можно использовать в любом блюде от закусок до десертов. Потому что существуют десятки, если не сотни видов и сортов яблок, Читать далее »

ЛЕТНИЕ МАРИНАДЫ

Рыба, птица и мясо, замоченные в маринаде, становятся не только вкуснее, но и мягче. Всего 30 минут достаточно, чтобы улучшить вкус блюда, так что попробуйте эти быстрые маринады для шашлыков и барбекью.

для говядины

Смешать 3 ст л подсолнечного масла и красного вина, по 2 ст л темного соевого соуса и коричневого сахара, 1 зубчик чеснока, 1 ст л мелко тертого корня имбиря и молотый Читать далее »

МАРИНАДНЫЙ КОНСТРУКТОР

Вкусный ароматный маринад преобразит что бы вы не положили на барбекью.

Исторически маринады появились как способ смягчения мяса, но эти времена прошли, и в наше время мясо сравнительно мягче, и маринады и смеси специй используются для придания блюду вкусового акцента: ароматный вкус трав, либо чесночную пикантность, либо кокосовую нотку. Другими словами, маринады делают еду Читать далее »

МАРДИ ГРА — БЛИНЫ И ТРАДИЦИИ

Последний день перед началом Великого Поста у католиков называется «Грешный Вторник» (когда каждый исповедуется в своих грехах) или, по-французски, Mardi Gras (что означает «Жирный Вторник»). Поскольку во время поста необходимо воздерживаться от продуктов животного происхождения, Марди Гра — последний шанс их использовать.

Подбрасывание блинов

У этой тонкой, плоской лепешки из Читать далее »

ЛЮБИМАЯ ЕДА ГОМЕРА СИМПСОНА

Гомер Симпсон любит поесть. Но что ему нравится больше всего? Основываясь на статистике и математических подсчетах мы составили список 10 любимых продуктов Гомера Симпсона.

1. Пиво
Гомер пьет Duff почти в каждой серии.
«Что вы выберете: пиво или спасение души? — А какое пиво?»
«Женщины — они как пиво. Хорошо выглядят, хорошо пахнут, и ты готов переступить через собственную мать, Читать далее »

ЛЮБИМЫЕ КОКТЕЙЛИ ЗНАМЕНИТЫХ ПИСАТЕЛЕЙ

Русский писатель Сергей Довлатов писал своему другу: «Все же – я же на четырех работах: литература, радио, семья и алкоголизм…». И действительно великие писатели очень часто дружили с зеленым змеем. О том какие коктейли предпочитали пить и о каких писали 10 знаменитых писателей мы и расскажем вам в этой статье.

Эрнест Хемингуэй: Мохито — Один из наиболее выдающихся писателей Читать далее »

ЛИМОНЫ И ЛАЙМЫ

Многие часто задают вопрос: что же это за таинственная «лайма», упоминающаяся в рецептах. Ответ прост: лаймы — это обычные цитрусовые фрукты, которые так же популярны, как и лимоны.

Лимоны и лаймы — одни из самых популярных цитрусовых в кулинарии. Их используют почти во всех национальных кухнях, чтобы придать свежий, кисленький вкус сладким и несладким блюдам. Их резкий вкус Читать далее »

ЛЕТНИЕ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ДЕСЕРТЫ

Нет ничего приятнее в знойную погоду, чем мороженое. Традиционное мороженое на жирном молоке или заварном креме делать довольно долго, но есть много хитростей, которые очень упрощают процесс

Если вам не нравится обычное мороженое или если вы хотите менее калорийный вариант, попробуйте сделать фруктовую граниту или сорбет. Сорбеты больше подойдут тем, кто любит однородные Читать далее »

ЛЕТНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Летом вы можете смешивать ваши любимые алкогольные напитки со свежими травами, фруктами и даже овощами. Получатся мгновенные вкусные и ароматные коктейли.

Используйте эти сочетания или создайте свои. Помойте добавку, очистите от косточек, нарежьте на кусочки и добавьте в два стакана алкоголя. Затем оставьте настаиваться в холодильнике хотя бы на ночь (или до 1 месяца). Читать далее »

ЛЕТНЯЯ КУХНЯ

Лето — время самых качественных свежих продуктов. Одно только богатство фруктов и овощей всевозможной формы и цветов уже создает впечатление изобилия и приносит удовольствие.

На рынке и в супермаркетах как из рога изобилия такое разнообразие ингредиентов от местных и заморских продавцов по доступным ценам, что за пять минут в голове складывается превосходоное меню для Читать далее »

Translate »