ФАРШ

  • Мясной и рыбный фарш хранить нельзя, так как в нем быстро размножаются микробы. Котлеты из фарша и другие изделия нужно сразу же обжарить, готовые мясные котлеты хранить не более суток.
  • Для фарша нужно использовать белый черствый хлеб, так как свежий придает котлетам клейкость. Хлеб увеличивает объем изделий и, впитывая в себя выделяющийся мясной сок, придает котлетам пышность и особую сочность.
  • Фарш будет сочным, если в него добавить немного молока или воды. Можно добавить сырой или слегка обжаренный лук.
  • Рецепты котлет

Комментарии и размещение обратных ссылок в настоящее время закрыты.

Комментирование записей временно отключено.