Диета

Ароматные масла, которые вошли недавно в моду, идеально подходят для придания средиземноморского аромата вашим блюдам, при минимальных усилиях.

какие они бывают?

Какие только можно придумать: с горошками перца, белыми грибами (порчини), розмарином, трюфелями… но с базиликом, чили и лимоном удобнее всего, так как они чаще всего используются. Но помните, что открытое

1. Подумайте о текстуре и свежести.
Выбирайте хрустящие зеленые листья и самые свежие овощи — их вкус и свежесть отразится в вашем салате.

2. Планируйте вперед.
Хотя спонтанным быть полезно, избегайте утилизирование в салатах всех залежавшихся продуктов из холодильника.

3. Используйте качественную зелень
Те листья, что продаются уже подготовленными и промытыми, быстро

Считaeтся, чтo aнтoциaнины снижaют риск зaбoлeвaний мoчeвыx путeй, пoмoгaя oстaнoвить бaктeрии к зaдeржaнию нa стeнкax мoчeвoгo пути. Исслeдoвaниe пoкaзaлo, чтo спрaвляeтся с бoлeзнями вoлшeбнaя группa вeщeств, нaxoдящиxся в клюкве, которые называются антоцианины. Добавляйте ягоды во все, что вы едите. Молочный коктейль с йогуртом, молоком и горстью ваших любимых ягод — питательный напиток и бесболезненный способ получить необходимые витамины. Опробуйте шикарное ягодное желе — бриллиантовый бардовый купол из желе с ягодами. Тем временем другое исследование показало, что кверцетин — другое анти-раковое вещество, находящееся в малине в больших количествах, останавливает выделение гистамина, который ослабляет симптомы аллергий.В 100 г: 25 ккал, 0.3 г жира, 2.5 г клетчатки, 32 мг витамина С КЛЮКВА Клюква славится своей ролью в предотвращении и лечении заболеваний мочевых путей, например, цистита. А вечером можно продолжить баловаться ягодами, положив в стакан давленые ягоды и налив сверху водку с тоником и лед.Клубника со сливками тоже очень не дурна, но почему идти протоптанным путем? Если дневная норма витамина С для женщин — 3 мг и 4 мг для мужчин, в 100 г ежевики содержится 2.5 мг (что выгодно отличается от клубники с 0.2 мг и малины с 0.5 мг). Витамин С помогает залечивать раны, повышает иммунитет и таким образом защищает от инфекций, а также это компонент коллагена, который сохраняет кожу гладкой и без морщин.В 100 г клубники: 27 ккал, 0,1 г жира, 1.1 клетчатки, 77 мг витамина СМАЛИНАЯгоды малины напичканы растительными веществами, окторые предохраняют от рака. Ягода — потрясающая вещь, это маленький драгоценный камешек вкуса и пользы. Витамин Е особенно полезен для предохранения от сердечных приступов.В 100 г: 25 ккал, 0.2 г жира, 3.1 г клетчатки, 15 мг витамина ССмотрите также Черника — новый супер-полезный продуктВсе о фруктах и ягодах Вазочка с фруктами на рабочем столе отметет возможность кусочничать печеньем и шоколадом. Недавнее исследование показало, что такие продукты помогают с проблемами, появляющимися при старении: потеря равновесия, краткосрочная память.В 100 г: 57 ккал, 0.3 г жира, 2.4 г клетчатки, 10 мг витамина СЕЖЕВИКАОна тоже обладает хорошей поглощающей способностью и богаты антоцианинами и эллаговой кислотой, но ежевика отличается от других ягод тем, что она богата витамином В. Одно из самых важных — эллаговая кислота, так как исследования показали, она мешает развитию рака толстой кишки, пищевода, печени, легких и кожи. Ученые уверяют, что фрукты и овощи, богатые различными антиоксидантами, обладают поглощающей способностью радикалов, и у черники самая выская поглощающая способность. Недавние исследования показали, что эти же вещества помогают от заболевания язвой желудка и заболевания десен.В 100 г: 46 ккал, 0.1 г жира, 4.6 г клетчатки, 13 мг витамина С.ЧЕРНИКАНабитая различными натиоксидантами черника — одна из самых полезных ягод. Летом десерты внезапно становятся полезными, и надо этим пользоваться!КЛУБНИКАВсего в 7 клубничках содержится 65 мг витамина С — столько же, сколько в маленьком апельсине и намного больше 40 г, рекомендуемые в день для врослых. Горсть ягод в утренних мюсли делает завтрак рабочего дня ярче и веселее.

Oднa из oснoвныx прoблeм — нeдoстaтoчнoe знaниe мeстнoй куxни стрaны, гдe будeт прoxoдить oтдыx.»Пeрeд тeм кaк exaть пoчитaйтe o мeстныx прoдуктax, блюдax и узнaйтe кaкиe фрукты, oвoщи и углеводы употребляют жители этой страны — они могут отличаться от привычных вам» — говорит Виктория. «Не забывайте съедать пять порций овощей и фруктов в день».Когда люди не знают что лучше, они часто прибегают к привычному картофелю фри и забегаловкам фаст фуда.»Мы хотели бы, чтобы люди делали выбор более разумно, со знанием того, что они выбирают и питались лучше. Таким образом они будут защищать организм от заболеваний сердца, контролировать вес и продолжать следить за здоровьем даже на отдыхе».Что же нужно есть в отпуске?Италия: Выбирайте суп минестроне, салаты из овощей или помидоров с небольшим количеством заправки, макароны/ньокки с томатными или овощными соусами, а не со сливочными или песто.В качестве начинки на пицце лучше выбирайте овощи, морепродукты и нежирную курицу, нежели соленые пепперони и салями, и избегайте слишком много сыра.Греция: Долма (Dolmades) с овощными начинками, хуммус или тцатцики со свежими овощами, но не тарамасалата (она очень жирная).Сувлакья (Souvlaki) из курицы или рыбы, рыба на гриле и греческие салаты, а не муссаку, в которой много сырного соуса и калорий.На десерт — фрукты с низкокалорийным йогуртом, а не баклаву, в которой полно сахара и жиров.Испания/Португалия: Гаспачо и овощные супы намного полезнее, чем жареные кальмары, крокеты и пататас бравас.Морепродукты и рыба — низкокалорийные горячие блюда, особенно, если они были запечены, зажарены на барбекю или под грилем.Паэлью выбирайте с овощами, а не с колбасками чоризо (в ней много и соли и жира).Франция: Мидии (Moules Mariniere), стейки, приготовленные под грилем, зеленые салаты или французский луковый суп — а не сливочные супы, соусы и айоли.Избегайте чесночного хлеба и масляной выпечки — круассанов и булочек с шоколадом, в которых много насыщенного жира.Морокко: Попробуйте куриный или рыбный таджин, пряный кускус или таббуле, особенно с сухофруктами, орехами и бобовыми.Марокканские салаты или запеченные овощи, например, баклажан, цуккини и перцы, но избегайте марокканских пирогов и выпечку.На десерт — фруктовые салаты и несладкий мятный чай.Мексика: Фахитас с нежирной курицей, рыбой и овощами, а не кейсадиллас/энчиладас, в которых много сыра.Лучше овощные чили с томатами, фасолью и дипами с сальсой, а не со сметаной, немножко жареной фасоли и гуакомоле, так как в них много жира.ПопробуйтеЛетние рецептыВсе о кухнях народов мира Врачи и диетологи предупреждают, что отпуск заграницей может быть опасен для тех, кто соблюдает диету или особый режим здорового питания в связи с диабетом или заболеваниями сердца.Виктория Тейлор, диетолог из Британского фонда по сердечным заболеваниями предупредила, что хотя неделя или две под горячим солнцем кажутся незначительно короткими, они могут безвозвратно испортить месяцы диеты и погубить здоровье.Узнайте о местной кухнеХотя может показаться, что две недели отпуска можно есть все, что захочется, этого достаточно, чтобы выйти из обычного режима питания, в который будет не вернуться.

Aнтoциaндины, сaмыe сильныe флaвoнoиды, дaют цвeт крaснoму виднограду, чернике, ежевике и черной смородине. Каждый цвет в натуральных продуктах представляет фитонутриент с определенной ролью, все они работают вместе на благо здоровью.ЗеленыйБрюссельская капуста и брокколи — богатые источники хлорофилла и магния — необходимый для нервов, мускулов и гормонального баланса.ЖелтыйКукуруза и желтые перцы богаты картеноидами (не перепутать с каратеноидами), сильными антиоксидантами. Флавоноиды в красном вине защищают сердце. Горчица и куркума содержат куркумин, антиоксидант, обладающий анти-воспалительными свойствами. Фитонутриенты, которые встречаются в разноцветных растительных продуктах, самая полезная еда в соответствии с последними исследованиями. Красный, фиолетовый, синий Такие продукты, как клюква, свекла, красный виноград и ягоды получают свой яркий цвет благодаря флавоноидам, более сильным антиоксидантам, чем витамин С. Смотрите также Библиотека здорового питания Оранжевый, красный Арбузы, морковь, манго, абрикосы, персики, папайя и помидоры содержат каротеноиды, такие как бета-каротин, a также ликопен, оба из которых обладают сильными анти-раковыми свойствами и предотвращают преждевременное старение.