- Кoнсeрвaнты
- Усилитeливкусa и aрoмaтa
- Крaситeли
- Глaзирующиe aгeнты, улучшитeли xлeбa и муки
КОНСЕРВАНТЫ (Е-200 — Е-299)
Код
Название
Примечания
Е-200
Сорбиновая кислота
Может вызывать кожные реакции.
Е-209**
Пара-гидроксибензойной кислотыгептиловый эфир
Е-210
Бензойная кислота
Может провоцировать приступы астмы
Е-213**
Бензоат кальция
Е-214**
Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Запрещен в ряде стран
Е-215**
Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Запрещен в ряде стран
Е-216**
Пара-гидроксйбензойнойкислоты пропиловый эфир
Е-217**
Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Запрещен вряде стран
Е-218**
Пара-гидроксибензойной кислоты метиловыйэфир
Возможны кожные аллергическиереакции
Е-219**
Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Запрещен вряде стран
Е-220
Диоксид серы
Людям спочечной недостаточностьюприменить с осторожностью
Е-221
Сульфит натрия
Е-225**
Сульфиткалия
Е-226**
Сульфит кальция
Запрещен в ряде стран
Е-227**
Гидросульфит кальция
Запрещенв ряде стран
Е-228**
Гидросульфиткалия (бисульфит калия)
Е-230**
Бифенил, дифенил
Запрещен вряде стран
Е-231**
Ортофенилфенол
Запрещен в ряде стран
Е-232**
Ортофенилфенол натрия
Е-233**
Тиабендазол
Запрещен в рядестран
Е-234
Низин
Е-235
Натамицин (пимарицин)
Может вызывать аллергическиереакции, тошноту понос
Е-236
Муравьиная кислота
Запрещен вряде стран
Е-237**
Формиат натрия
Запрещен в ряде стран
Е-238**
Формиат капьция
Запрещен в рядестран
Е-239
Гексаметилентетрамин
Запрещенв ряде стран
Е-240*
Формальдегид
Запрещен в России Запрещен вряде стран
Е-241**
Гваяковая смола
Е-249
Нитрит калия
Возможно,канцероген. Запрещеноиспользовать в детском питании
Е-252**
Нитрат калия
Во многих странах на его использованиеналожены ограничения
Е-261
Ацетат калия
Его следуетизбегать людям с заболеваниямипочек
Е-262
Ацетаты натрия ацетатнатрия, гидроацетат натрия (диацетатнатрия)
Е-263**
Ацетат кальция
Е-264**
Ацетат аммония
Может вызыватьтошноту
Е-281**
Пропионат натрия
Может вызывать мигрень
Е-282**
Пропионат кальция
То же
Е-283**
Пропионат калия
То же
Е-284
Борная кислота
Е-285
Тетраборатнатрия (бура)
Е-296
Яблочная (малоновая)кислота
Не рекомендуетсямладенцам и маленьким детям
Е-297
Фумаровая кислота
УСИЛИТЕЛИ ВКУСА И АРОМАТА (Е-600 — Е-699)
Код
Название
Примечания
Е-620
Глутаминовая кислота.Заменитель соли
Нерекомендуется использовать вдетском питании
Е-621
Глутаматнатрия однозамещенный
Запрещенк использованию в детскомпитании
Е-622**
Глутамат калия однозамещенный
Может вызыватьтошноту, понос, колики
Е-625**
Глутамат магния
Е-627
Гуанилатнатрия двузамещенный
Запрещенк использованию в детскомпитании
Е-629**
5-гуанилат кальция
Е-630
Инозиновая кислота
Е-631
Инозинат натриядвузамещенный
Запрещенк использованиюв детском питании
Е-635**
5-рибонуклеотидынатрия двузамещенные
Запрещенв ряде стран
КРАСИТЕЛИ (Е-100 — Е-199)
Код
Название
Примечания
Е-100
Куркумины
Е-102
Тартразин
Вызывает приступыастмы Запрещен в ряде стран
Е-103**
Алканет, алканин
Е-104
Желтыйхинолиновый
Вызывает дерматиты.Запрещен в ряде стран
Е-107**
Желтый 2 G
При астме применять состорожностью
Е-110
Желтый <солнечный закат>FCF, оранжево-желтый S
Можетвызыватьаллергическиереакции, тошноту. Запрещен вряде стран.
Е-120
Кошениль;карминовая кислота;кармины
Некоторые здравоохранительныеорганизации советуют избегатьего.
>!E-121*
Цитрусовый красный 2
Запрещен в России! Запрещен вряде стран.
Е-122
Азорубин,кармуазин
Запрещен в ряде стран.
!Е-123*
Амарант
Запрещен в России!Запрещен в ряде стран. В т.ч.вызывает пороки развития у плода
Е-124
Понсо 4R (пунцовый 4R),кошенилевый красный А
Запрещен в рядестран. Канцероген. Провоцируетприступы астмы.
Е-125**
Понсо,пунцовый SX
Е-127**
Эритрозин
Запрещен в ряде стран. Можетвызывать гиперактивностьщитовидной железы.
Е-128**
Красный2G
Запрещен в ряде стран.
Е-129
Красный очаровательный АС
Канцероген. Запрещен вряде стран
Е-131
Синийпатентованный V
Запрещен в рядестран
Е-132
Индиготин, индигокармин
Можетвызывать тошноту,повышенное и прочиеаллергические реакции Запрещенв Норвегии
Е-133
Синий блестящийFCF
Запрещен в ряде стран
Е-142
Зеленый S
Запрещен в ряде стран
Е-151
Черный блестящий BN, черный PN
Запрещен в ряде стран
Е-153**
Уголь растительный
Запрещен вСША
Е-154**
Коричневый FK
Запрещенв США
Е-155**
Коричневый НТ
Запрещен в ряде стран
Е-160с
Экстрам паприки,капсантин, капсорубин
Запрещен в рядестран
E-160d**
Ликопин
Е-166**
Сандаловое дерево
Е-173**
Алюминий
Запрещен в ряде стран
Е-174**
Серебро
Запрещен в рядестран
Е-175**
Золото
Запрещен вряде стран
Е-180**
Рубиновыйлитол ВК
Запрещен в ряде стран
Е-181
Танины пищевые
Е-182**
Орсейл, орсин
ГЛАЗИРУЮЩИЕ АГЕНТЫ, УЛУЧШИТЕЛИ ХЛЕБА И МУКИ И ДРУГИЕ ВЕЩЕСТВА (Е-900 — Е-999)
Код
Название
Примечания
Е-900
Диметилполисилоксан
Е-901
Пчелиный воск, белый ижелтый
Возможны аллергические реакции
Е-902
Воск свечной
То же
Е-903
Восккарнаубский
Добывается из видапальм, растущих в Африке
Е-904
Шеллак
Добывается из насекомыхВозможны аллергические реакции
Е-905а
Вазелиновое масло <пищевое>
Е-905b
Вазелин
Е-905c
Парафин
Е-906**
Бензойная смола
Е-908**
Воскрисовых отрубей
Е-909**
Спермацетовый воск
Е-910**
Восковые эфиры
Е-911**
Жирныхкислот метиловые эфиры
Е-912
Эфиры монтаниновой кислоты
Е-913**
Ланолин
Е-914
Окисленныйполиэтиленовый воск
Е-916
Кальция йодат
Используетсядля обогащенияпродуктов питания йодом
Е-917
Калия йодат
То же
Е-918**
Оксидыазота
Е-919**
Нитрозил хлорид
E-920
L- цистеин
Е-922**
Персульфат калия
Е-923**
Персульфат аммония
Е-924а-b**
Бромат кальция, натрия
Запрещенв России!
Е-925**
Хлор
Е-926**
Лиоксид хлора
Канцероген
Е-927b
Карбамид
Е-928
Пероксид бензоила
Е-929**
Перекись ацетона
Е-930
Пероксид кальция
Е-938#
Аргон
Е-939#
Гелий
E-940
Дихлордифторметанхладон-12
Е-941
Азот
Е-942*
Диазомонооксид
Е-943а*
Бутан
Е-943b**
Изобутан
Е-944*
Пропан
Е-945*
Хлопентафторэтан
Е-946**
Октафторциклобутан
Е-948
Кислород
Е-950
Ацесульфам калия
Е-951
Аспартам Заменитель сахара
Огромное количество побочныхэффектов
Е-952
Цикламоваякислота и еенатриевые, калиевые икальциевые соли
Заменитель сахара. Запрещен в СШАи Великобритании, считаетсяканцерогеном
Е-953
Изомальтит
Е-954
Сахарин и eгонатриевые, калиевые икальциевые соли
Заменитель сахара. Ограничения наего использования в США, понекоторым данным канцероген
Е-957**
Тауматин
Заменитель сахара естественногопроисхождения
Е-959**
НеогесперидинДигидрохалкон
Е-958
Глицирризин
Е-965
Мальтит мальтитный сироп
Е-966
Лактит
Е-967
Ксилит
Вызываеткаменно-почечную болезнь улабораторных животных
Е-999
Экстракт Квиллайи
Веществоестественного происхождения,вызывает богатоепенообразование в газированныхнапитках, пиве
> Пищевые добавки
